بهترین پسته جهان

پسته، یک دانه خوراکی است که در سرتاسر جهان به عنوان یک آجیل مورد استفاده قرار می‌گیرد. در گذشته، پسته فقط به دو شکل خام و شورشده مورد توزیع قرار می‌گرفت. اما امروزه، ما با تنوع طعم‌ها و انواع مختلف پسته‌ها روبه‌رو هستیم. سوال مطرح است که چه نوع پسته‌ای بهتر است؟

در این مورد، به نظر شما چه ویژگی‌هایی باعث می‌شود یک پسته بهترین نوع پسته جهان باشد؟ آیا به تا به حال علاقه داشته‌اید که بدانید پسته برتر جهان کدام است و کجا تولید می‌شود؟

اطلاعاتی که می‌توان درباره‌ی کیفیت پسته به دست آورد، به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان این محصول، بسیار ارزشمند است. همچنین، فهمیدن تا چه حد بازارهای جهانی به انواع مختلف پسته‌های کشت شده در داخل کشور احتیاج دارند، امری مهم و جالب است.

در راستای بهتر شناختن پسته‌ها، به بررسی انواع مختلف این محصول می‌پردازیم:

انواع پسته

میوه‌ی پسته از نظر رسیدن به اندازه و ویژگی‌های دیگر، دسته‌بندی‌های مختلفی دارد.

در اصول، پسته به دو دسته‌ی اصلی تقسیم می‌شود:

فندقی

زیرمجموعه های پسته کله قوچی، اوحدی و …

بادامی

اکبری، سفید پسته نوق، احمد آقایی و …

رقم اوحدی

یک شخص به نام مهدی اوحدی توانست رقم اوحدی را کشف کند که در حال حاضر به عنوان یکی از پرطرفدارترین و پرمصرف‌ترین انواع رقم‌های تجاری و صادراتی کشور ما شناخته می‌شود.

این نوع رقم دارای خصوصیاتی است که آن را از سایر رقم‌ها تمایز می‌دهد. دانه‌های آن نسبت به دیگر انواع پسته‌ها کمی ریزتر و گردتر هستند و این باعث شده تا به یک رقم کمی خاص و متفاوت تبدیل شود. از این رقم به عنوان یک نماد سازگاری و انطباق بازار نیز یاد می‌شود و به عنوان یکی از رقم‌های زودرس نیز شناخته می‌شود.

تقریباً 60 درصد از زمین‌های کاشت پسته در منطقهٔ رفسنجان به کشت این رقم اختصاص دارد. همچنین، بیشترین حجم صادرات پسته از کشور نیز مربوط به این نوع رقم است، که نشان از محبوبیت و تقاضای زیاد آن در بازارهای بین‌المللی دارد.

رقم اوحدی به دلیل ویژگی‌هایی که دارد، برای مناسبت‌های خاص مانند مهمانی‌ها و ایام عید بسیار مناسب است. دانه‌های ریزتر این نوع پسته باعث شده تا در هر کیلوگرم از آن تعداد بیشتری دانه وجود داشته باشد، همچنین قیمت مناسب‌تری نیز در مقایسه با سایر انواع پسته داشته باشد.

یکی از ویژگی‌های مهم این رقم، طعم بسیار خوب آن است که آن را به یکی از خوش‌طعم‌ترین و باکیفیت‌ترین انواع پسته در جهان تبدیل کرده است.

رقم کله قوچی

همانطور که از عنوان این نوع پیداست، دانه‌های آن به طور مشهود بزرگترند و به شکل گردی مانند رقم اوحدی هستند. نیز در درخت این نوع، تنه و شاخه‌ها نسبت به رقم اوحدی کمی کوتاه‌تر هستند.

همچنین، مغز پسته کله قوچی نیز دارای طعمی دلپذیر و مناسب است.

رقم احمد آقایی

ابتدا، در منطقه‌ای به نام نوق در رفسنجان، شخصی به نام احمد فروتن رقمی را کاشت. این رقم به تدریج گسترش یافت و به همین دلیل به آن احمد آقایی نام داده شد.

پسته‌ی احمد آقایی به دلیل داشتن درصد بالای خندانی، طعم منحصر به فرد، کیفیت برتر مغز و پوست سفید، به عنوان دومین پسته‌ی صادراتی ایران و به عنوان یکی از محبوب‌ترین و برترین انواع پسته‌های جهان برای صادرات محسوب می‌شود.

این نوع پسته به عنوان یک آجیل با طعمی خوشایند، برای تمام کشورهایی که این محصول را خریداری می‌کنند، مناسب است. به همین دلیل، بیشترین حجم صادرات پسته‌های آجیلی به پسته احمد آقایی اختصاص دارد.

رقم اکبری

این عدد به دلیل اندازه بزرگ و طعم عالی ارزش اقتصادی بسیاری دارد. این عدد از اعداد احمد آقایی بزرگتر است و درصد خنده‌داری قابل توجهی دارد. یک نوع مغز خوراکی با کیفیت و معمولاً در محافل مهم مصرف می‌شود و در دسته پسته‌های با بهترین کیفیت جهان از لحاظ اندازه قرار دارد. صادرات این محصول نیز در حال حاضر رونق بسیار خوبی دارد.

رقم بادامی زرندی

این نوع پسته از لحاظ ظاهری به شدت شباهت به نوع دیگری از پسته دارد، اما اندازه آن کوچکتر از نوع مشابه است. این نوع پسته به طور اصولی در منطقه‌ای به نام زرند در استان کرمان کشت می‌شود.

یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد این نوع پسته، مقاومت آن در برابر شرایط محیطی دشوار مانند گرما و شوری است. به همین دلیل در مناطق گرمسیری به ویژه در فصل‌های گرم، کشاورزان بیشتر از این پسته استفاده می‌کنند. کشت این پسته با کاشت بذر آن آغاز می‌شود و پس از رشد، انتقال یافته و پیوند زنی نیز بر روی آن انجام می‌شود.

درباره طعم این پسته باید گفت که خوشمزه است، اما معمولاً برای صادرات به خارج از کشور به کار نمی‌رود و به علت محدودیت‌هایی مانند نگهداری، حمل و نقل، در داخل کشور مصرف می‌شود.

البته انواع دیگری از پسته نیز در ایران تولید می‌شوند که به عنوان مثال می‌توان به پسته قزوینی، پسته ابراهیمی، پسته سفید نوق و پسته عباسعلی دامغان اشاره کرد. این انواع نیز در کشور تولید می‌شوند، اما به دلیل حجم تولید کمتر، اهمیت کمتری دارند.

پسته ایتالیایی

در یک نقطه از کشور ایتالیا، نوعی از محصول خشکبار به نام پسته با قیمت بسیار بالا به فروش می‌رسد. این نوع خاص پسته در منطقه‌ای به نام برونته در ایتالیا تولید می‌شود و در قاره اروپا مشتریان خود را دارد.

در کشتاراهای عربی، اروپایی، روسیه و چین، خرید و مصرف پسته و فندق گسترده است و این محصولات خشکباری در این مناطق به طور فراوان خریداران دارند.

بهترین نوع پسته جهان، نوعی به نام احمد آقایی است که در مناطقی مانند رفسنجان در ایران کultivated می‌شود. این نوع پسته به دلیل طعم لذیذ و مغز چربی که دارد، شهرت دارد. همچنین تقاضا و فروش بالای آن نیز به یکی از دلایل اصلی موفقیت آن تبدیل شده‌است.

این محصول خشکباری می‌تواند در شرایط آب و هوایی کوتاهی مانند سرمای شدید زمستان یا گرمای بسیار تابستان کشت شود. محدوده‌ی دمایی که می‌تواند در تابستان تحمل کند، بین ۱۵ تا ۴۵ درجه سلسیوس قرار دارد. به همین دلیل، مناطق خشک و بیابانی برای رشد و تولید پسته مناسب هستند.

در حال حاضر، ایران بزرگترین تولیدکننده پسته با کیفیت در جهان است. این کشور در سال گذشته حدود ۴۷۲٬۰۹۷ تن متریک (با معادل ۱۰۰۰ کیلوگرم در هر تن متریک) پسته تولید کرده است. رقم کرمانی نیز که در کشور آمریکا، در ایالت کالیفرنیا تولید می‌شود، به عنوان یکی از بهترین و مشهورترین انواع پسته در جهان شناخته می‌شود.

علاوه بر ایران، کشورهایی همچون ترکیه، اسپانیا، یونان، سوریه و استرالیا نیز در تولید پسته فعالیت دارند. با این حال، در میان تمام انواع پسته‌های موجود در جهان، پسته ایران به دلیل رنگ سرخ و ارغوانی مغزش و ویژگی‌های برجسته‌ای که دارد، به عنوان بهترین نوع پسته جهان شناخته می‌شود.

ویژگی‌های بهترین پسته که مد نظر است

باید به چند نکته توجه کنید

مزه ی آن

برای انتخاب بهترین نوع پسته، لازم است که پیش از خرید، طعم خام آن را امتحان کنید.

در دسته‌بندی‌های مختلف پسته‌ها، نمونه‌هایی از پسته‌های فندقی، احمد آقایی، کله قوچی و واکبری وجود دارند که هر کدام از طعم خاصی برخوردارند.

چربی موجود در مغز پسته نقش مهمی در ایجاد طعم غنی آن دارد. ترکیب‌های چربی موجود در مغز پسته‌های این نمونه‌ها به عنوان منبع چربی‌های مفید شناخته شده‌اند.

پسته‌های ترش‌شده یا شور‌شده به دلیل استفاده از ادویه‌ها و مواد شیمیایی، طعم ممکن است تغییر کند و به سختی تشخیص داده شود.

در صورتی که پسته‌ها کهنه شده باشند یا دارای مقداری تلخی در طعم خود داشته باشند، این ممکن است نشانه‌ای از کیفیت پایین یا عدم تازگی آن‌ها باشد.

در نهایت، لازم به ذکر است که تجربه طعم‌ها به وجدان هر فرد بستگی دارد و هر شخص می‌تواند تفاوت‌های ذائقه‌ای را در میان مختلف نمونه‌های پسته احساس کند.

ظاهر عالی پسته

ظاهر یک پسته با کیفیت و برجسته نیز تشخیص داده می‌شود. یکی از عوامل مهم در این تشخیص، یکنواختی اندازه‌ی دانه‌های پسته و یکنواختی آنهاست. همچنین، خندان بودن دانه‌های پسته نیز اهمیت ویژه‌ای دارد. به عبارت دیگر، دانه‌های پسته باید به اندازه کافی باز و پهن باشند تا بهترین کیفیت را داشته باشند.

رنگ مغز پسته در ارقام ایرانی معمولاً به رنگ‌های قهوه‌ای تیره یا ارغوانی است. مغزهای پسته خیلی تیره یا دارای بوی نامطلوب کیفیت خوبی ندارند.

پوست پسته نیز باید بدون تیرگی یا زردرنگی بیش از حد باشد. از این جهت، پوست پسته باید روشن باشد.

در بازار جهانی، پسته‌هایی که در ایتالیا تولید می‌شوند و به عنوان گران‌ترین پسته به فروش می‌رسند، معروف هستند. این نوع پسته‌ها در شهر برونته ایتالیا کاشته می‌شوند و در اروپا بازار فروش خوبی دارند.

پسته‌های احمد آقایی و فندقی نیز در کشورهای عربی، اروپایی، روسیه و چین بسیار مورد علاقه هستند و به اندازه زیادی خریدار دارند.

بهترین نوع پسته جهان، پسته‌های احمد آقایی کاشته شده در مناطق رفسنجان هستند. این پسته‌ها به دلیل طعم خوشمزه و مغز با چربی مناسبشان شناخته می‌شوند. البته، تقاضا بالایی برای این محصول هم در تصمیم‌گیری مردم نقش دارد.

یکی از ویژگی‌های بارز پسته این است که می‌تواند در شرایط آب و هوایی مختلفی کشت شود. دماهای تابستانی می‌تواند بین ۱۵ تا ۴۵ درجه سلسیوس باشد. به همین دلیل مناطق صحرایی و بیابانی مناسب برای رشد پسته محسوب می‌شوند.

در حال حاضر، ایران به عنوان بزرگترین تولیدکننده پسته باکیفیت در جهان شناخته می‌شود و سالانه بیش از ۴۷۲٬۰۹۷ تن متریک پسته تولید می‌کند.

بهترین پسته جهانBest Pistachio in the world

در یک نقطه دور دنیا به نام ایتالیا، پسته‌ای خاص و قیمتی به فروش می‌رسد. این پسته‌ها در شهر برونته ایتالیا کاشته می‌شوند و در سراسر اروپا مشتریان زیادی دارند.

خرید و مصرف پسته در مناطق مختلف جهان گسترده است، از کشورهای عربی گرفته تا اروپا، روسیه و چین.

بهترین نوع پسته جهان، که به نام احمد آقایی شناخته می‌شود، در مناطق رفسنجان کشت می‌شود. این پسته به دلیل طعم خوشمزه و مغز چربی‌اش شناخته می‌شود. البته، تقاضا و فروش بسیار بالایی هم برای این محصول وجود دارد.

علاوه بر این، پسته می‌تواند در شرایط مختلف آب و هوایی رشد کند، حتی در شرایط حاد مانند زمستان‌های سرد و تابستان‌های گرم. دماها در تابستان می‌تواند بین ۱۵ تا ۴۵ درجه سلسیوس وسیعاً متغیر باشد. به همین دلیل، مناطق صحرایی و بیابانی به عنوان مکان‌های مناسبی برای کشت این محصول شناخته می‌شوند.

در حال حاضر، ایران به عنوان بزرگترین تولیدکننده پسته با کیفیت در جهان شناخته می‌شود. ایران با تولید بیش از ۴۷۲، ۰۹۷ تن متریک (هر تن متریک معادل ۱۰۰۰ کیلوگرم است) به عنوان یکی از اصلی‌ترین تأمین‌کنندگان این محصول در سطح جهان شناخته می‌شود.

بهترین پسته در ایران کدام است